华夏的土地物产丰饶，每片土地都有别具地域特色的产品，而每种食物走上餐桌的方式都不一样。我们在饮食方面，从不把自己束缚在仅有的菜单这种，总在不断的尝试、探寻，寻找新的灵感转化到食物上。

位于滕州西部地区的微山湖，有着北方淡水湖的面积之冠，北与昭阳湖、独山湖和南阳湖首尾相连，水路畅通，合称“南四湖”，京杭大运河傍湖而行。

湖水丰盈，水草丰茂的湖畔，湖水滋养了一代代鲁南人，在这片土地上长大、成家、生子……在中国的传统文化里，水能滋养人的灵性和悟性，勤劳的鲁南人不仅善长捕鱼，还在闲暇之余养殖家禽，增加食物多样性。

沿湖游玩微山湖，能看到很多的蛋用鸭。鸭蛋在我们的餐桌上有很种做法，小编钟爱的还是微山湖腌制的鸭蛋，微山湖咸鸭蛋可称为一绝。咸鸭蛋还有个名字“青皮”，以蛋壳呈青色得名。

这里还用着传统的方式腌制，用黄泥和盐包裹，沉在黑瓷的瓦罐里，经过长时间腌制蛋白与蛋黄分离，脂肪聚在一轻形成蛋黄油，当剥开时，浓稠的油脂流出，小尝一口。

盐味去腥，味道鲜美，回味悠长。咸鸭蛋拥有丰富的钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、咸鸭蛋都高，因此是补钙、铁的好食物。而且方便速食，很适合家庭食用。

写到这里，小编已经馋了。快来鲁班锯业，小编特别懂滕州美食，咱们一起去吃呀。我们的鲁班锯业的山东地区具有相当规模的锯床厂，有圆锯机、双柱式锯床、剪刀式锯床、立式锯床、转角锯床等各式产品。

微山湖的风味特产，咸鸭蛋你吃过吗？
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